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● 취미/🍳 요리15

플레이팅의 기술: 색 1. 조화1) 빨강 & 주황: 힘이 솟아오르는 --> 식욕을 돋워줌- 빨강: 강한 생명력, 흥분, 정열, 사랑, 에너지, 태양, 피 불꽃- 주황: 맛있어 보이는 색, 따뜻함, 건강, 양기, 친숙한, 즐거운, 활발 2) 노랑 & 초록: 자연, 밝음, 치유 --> 아삭한 식감, 신성함을 줌- 노랑: 명랑, 희망, 활동, 기쁨, 빛, 건강- 초록: 안심, 안전, 자연, 평온, 평화, 신선, 식물 3) 보라 & 분홍: 상반됨, 양면성, 신비함 --> 플레이팅도 독특하게 하여 개성있는 요리로 - 보라: 고급스러움, 요염, 신비, 불안, 여성적, 불쾌- 분홍: 사랑스러움, 행복, 쾌활, 생기발랄, 달콤, 행복, 귀여운 4) 갈색 & 베이지: 주변에서 쉽게 볼 수 있는 자연의 색 --> 톤을 다르게 하여 움직임과 리.. 2024. 11. 2.

플레이팅의 기술: 입체 1. 구- 구: 완벽- 반구: 성장하고자 하는 힘, 사랑스러움 2. 뿔- 원뿔: 위로 뻗어나가는 듯한 생명력. 속도감, 긴장감- 사각뿔: 안정감, 상승하는 힘 3. 기둥- (세운) 원기둥: 차분, 차분히 위로 성장해가는 이미지- (눕힌) 삼각기둥: 안정감, 상승하는 힘- (눕힌) 직육면체: 친숙, 안정감- 정육면체: 안정 2024. 11. 2.

플레이팅의 기술: 배치 1. 거리1) 상하- 떨어뜨려 나열하기: 올라가는 힘과 내려오는 힘이 대등하여 긴장감. 잡아당기는 듯한 팽팽함- 딱 붙여 대립하기: 반발감, 공유감- 포개어 융합하기: 상승하는 듯한 흐름 2) 좌우- 떨어뜨려 나열하기: 움직이지 않은, 정적, 안정감- 딱 붙여 대립하기: 계속성- 포개어 융합하기: 밖을 향해 나아가는, 긍정적 2. 방향- 수평: 밖을 향해 끝없이 뻗어나갈 가능성. 긍정적- 수직: 힘이 느껴지는. 힘찬- 사선: 상승, 느슨한 긴장- 회전: 보기좋은 플레이팅. 회전감 2024. 11. 2.

플레이팅의 기술: 면 1. 1개의 면(*식재료 원래의 모양을 알아볼수없게 자르거나 성형하면 기대감 상승)(** 도형의 꼭지점에만 요소를 놓아서 면을 상상하게 해도 됨)1) 원- 원: 다른것을 용납하지 않는 완벽한 존재감- 타원: 방향성, 안도감, 고급스러움- 정오각형, 정육각형: 원을 연상시키는 대칭성 2) 삼각형- 예각삼각형: 위로 뻗어나가는 강한 생명력- 둔각삼각형: 묵직. 안정된 느낌 3) 사각형- 정사각형: 가장 균형이 잘 잡힌, 안정된 - 직사각형: 안정감- 마름모: 밖을 향해 무한히 평행하게 뻗어나가는 느낌. 움직임 2. 여러개의 면1) 같은 면: 단조로우므로 크기나 색깔로 변화를 준다- 원들: 부드러운 따뜻함. 움직임- 정사각형들: 안정감- 직사각형들: 같은 방향으로 나아가는 느낌. 움직임 2) 다른 면: 같은.. 2024. 11. 2.

플레이팅의 기술: 선 1. 직선: 1개의 외부힘에 의해 움직인 것1) 1개의 직선- 0': 차가움. 심플함. 딱딱함. 굳음- 30': 밖으로 향하는 힘. 활력. 힘찬. 다이나믹한 강렬함.- 60': 밖으로 향하는 힘. 움직임. 힘. 날카로움. 속도감- 90': 따뜻. 무한한 가능성. 안도감- 120': 안으로 향하는 힘. 섬세- 150': 힘이 빠진 느낌. 수동성. 2) 둘 이상의 직선- 수평선 + 수직선: 균등한 힘의 관계. 긴장감- (중심을 통과하는) 수평선 + 수직선 + 사선: 움직이지 않는 느낌.- (중심을 통과하며, 교차점이 1개인) 사선들: 밸런스. 안정된- (중심을 통과하지 않으며, 교차점이 1개인) 사선들: 차분. 재미 (식재료의 모양이 다양할때의 소스를 뿌릴때 활용가능)- (중심을 통과하지 않으며, 교차점이 .. 2024. 11. 2.

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