오렌지주, 레몬주, 키위주

담금주의 길에 들어섰다. 오렌지, 레몬, 키위를 샀다. 비교적 1년 내내 얻을수있는 수입과일이라서 이 3개 과일로 선정했다.

발효와 단맛을 위한, 설탕의 양도 중요했다. 저울이 없어서 레몬 1개를 100g이라 추산하고 측정했다.

재료 손질

 

설탕과 함께 병에 넣는다. 원래 사전작업을 하여 전배기를 뽑아내야하나, 필수적인 작업도 아닐 뿐더러 곰팡이 쓸 위험도 있어서 생략했다.

 

30도 담금주를 넣고, 이렇게 날짜, 이름, 용도를 써서 밀봉하면 끝이다. 이젠 시간이 해결해준다.